Jutro niedziela. Nuuudy.  U nas w domu nie lubimy niedziel! Następnego dnia pobudka 7 rano, szkoła, praca. Od nowa, ratunku! Więc i tak wszystkie niedziele, mimo tego, że wolne są jakby zajęte. Myślami o poniedziałku.

Pomyślałam więc, że zajmę się w tę majową, deszczową niedzielę czymś bardzo konkretnym, słodkim, poprawiającym humor. Zrobię ciasto czekoladowe! Obejrzałam chyba ze sto przepisów, bo w ciastach nie jestem taka znowu dobra jak w makaronach. I znalazłam. Na stronie australijskiej cukierni. A więc do dzieła!

Potrzebować będę:

1 ¼ szklanki mąki pszennej
1 ½ szklanki cukru pudru
½ szklanki proszku słodu
¼ szklanki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 ½ szklanki wrzącej wody
2 jajka
½ szklanki oleju canola (otrzymuje się poprzez tłoczenie na zimno nasion z rzepy olejnej brassica napus)

By zrobić okruszki:
1/3 szklanki mąki
1/3 szklanki mleka w proszku
1/3 szklanki rozpuszczalnego kakao (może być marki Milo, to poleca australijska cukiernia)
1/3 szklanki kakao
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka mąki kukurydzianej
6 łyżek masła
1 litr lodów waniliowych

By zrobić polewę:
1/3 szklanki śmietany
¼ szklanki wody
¼ szklanki proszku słodu
tabliczka gorzkiej czekolady
1 łyżka syropu kukurydzianego

Najpierw przygotowujemy ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 180C,  przygotuj tortownicę o średnicy 18 cm (czyli taką średnią). Umieść wszystkie suche składniki w dużej misce i dolej ciepłej wody, po pół filiżanki. Zamieszaj i znów dolej.  Dodaj jajka, mieszając po wbiciu każdego z nich,  a na końcu olej. I znów porządnie wymieszaj.  Wlej ciasto do formy i piecz przez 50-55 minut. Stosujemy test szpikulcowy 🙂
by sprawdzić czy już jest gotowe. Następnie robimy okruszki.
Umieść wszystkie suche składniki w misce i wymieszaj do połączenia. Wlej powoli rozpuszczone masło, mieszaj. Powstałą kruszonkę rozsyp na blasze i wstaw do piekarnika na 10 min. Uważaj,
bo łatwo jest ją przypalić!
Pozwól ciastu i kruszące ostygnąć. A teraz czas na polewę.
Umieść wszystkie składniki w rondelku na małym ogniu i mieszaj do połączenia.
Wystudzone ciasto trzeba przekroić w poprzek, tak, że powstaną dwa pyszne blaty. Rozmieszaj lody z ⅔ z kruszonki i umieść je pomiędzy blatami, posmaruj nimi także wierzch ciasta. Zawiń całość
w folię spożywczą i umieść w zamrażalniku na  20 minut. Przed podaniem polej gorącym sosem
z rondelka.

I co? Niedziela nie zapowiada się znów tak fatalnie 😉

Fot. Thesugarhit