Ciasto idealne na zimową niedzielę. Jego niejednoznaczna słodycz uwiedzie, uspokoi. Przestaniesz wściekać się na mróz, że jutro z rana do pracy, że w holu zabłocone. Wszystko czego potrzebujesz by z kuchni poszybować prosto do kulinarnego raju to:
Składniki na blachę o wymiarach 22×34 cm.
4 średniej wielkości dojrzałe banany
200 g masła orzechowego
100g mąki ryżowej
3 jajka (rozmiar M / L)
135 ml syropu klonowego (plus 2 łyżki do uzupełniania)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki cynamonu
1 szczypta gałki muszkatołowej
1 laska wanilii
1 szczypta soli
100 g migdałów
1-2 łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C i nasmaruj masłem formę do pieczenia. Wymieszaj masło orzechowe z syropem klonowym, a następnie zrób purée z 2 bananów i wymieszaj z mieszanką masła i syropu. Do miski wbij jajka, dodaj wanilię i sól, ubijaj około 2 minut. Następnie dodaj mąkę ryżową, proszek do pieczenia, cynamon i gałkę muszkatołową. Wymieszaj wszystko razem za pomocą trzepaczki i dodaj do tego pulpę masła, bananów i syropu klonowego. Do masy dodaj posiekane migdały (ok. 3/4). Przełóż ciasto do formy. Pozostałe 2 banany przetnij wzdłuż i połóż je ostrożnie na wierzchu. Posyp resztą bananów. Wsadź ciasto do nagrzanego piekarnika na 25 minut. Następnie polej gorące banany resztą syropu klonowego. Zostaw do wystudzenia. Przed podaniem ciasto można oprószyć cukrem pudrem.
Bosko, prawda? Przepis znaleziony na Ourfoodstories, kulinarnym blogu z Berlina.
