Nowy kierunek: Kopenhaga. Padłam na kolana gdy zobaczyłam zdjęcia z duńskiej restauracji Höst. To wnętrze stworzone przez pracownię Norm Architects i firmę Menu. To chyba najprzytulniejsza i najpiękniejsza knajpka jaką widziałam. Utrzymana w bardzo skandynawskim stylu, gdzie współczesność łączy się z tradycją. Rustykalny styl przeplata się z industrialnym, a olbrzymie okna zdobiły niegdyś dziewiętnastowieczny szpital. Rośliny doniczkowe, postawione we wnętrzu bez wyraźnego planu, tak jakby od niechcenia, dodają tej przestrzeni, co by tu nie mówić publicznej, domowego klimaciku. Restauracja serwuje New Nordic Cuisine. Zastawa stołowa w kolorystyce biało-niebiesko-szarej została specjalnie zaprojektowana dla lokalu przez Norm i Menu. Mam nadzieję, że będę miała okazję spróbować tam kiedyś śledzia w miodzie. 🙂
Fot. Cofoco, Menu