Jeśli jesteście na diecie, tak jak ja – nawet na to nie patrzcie! Czekoladowe trufle to prawdziwa kaloryczna bomba, a jednocześnie prawdziwie boska rozkosz cukiernicza. Czekoladowe trufle są bardzo proste do zrobienia. I znakomicie smakują z gorzką kawą.

Składniki:
szklanka śmietany kremówki,
1 łyżeczka kawy espresso (w proszku),
25 dag czekolady mlecznej posiekanej (mało słodkiej),
25 dag czekolady gorzkiej, posiekanej,
1 łyżka likieru kawowego (opcjonalnie),
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
1 szklanka niesłodzonego kakao sypkiego

Przygotowanie:
W dużym rondlu, na średnim ogniu podgrzej śmietanę i nescafee, od czasu do czasu mieszając. Gotuj całość 2-3 minuty, dopóki nie zacznie bulgotać na brzegach. Zdejmij  z ognia i dodaj mleczną i gorzką czekoladę. Mieszaj, dopóki czekolada całkowicie się nie roztopi. Przelej całość do płytkiej miski, luźno nakryj i włóż do lodówki na 4 godziny. Powinna być sprężysta. Używając łyżeczki do formowania gałek lub zwykłej łyżeczki, rób z masy kulki o średnicy 2-3 cm i układaj je na blasze wyłożonej papierem pergaminowym lub woskowym. Włóż blachę do lodówki na 15 minut. Do płaskiej miski nasyp kakao. Obtaczaj poszczególne kulki w kakao i odkładaj na papier pergaminowy. Ponownie włóż całość do lodówki. Przed podaniem wyjmij z niej 15 minut wcześniej.