Dziś przepis na sałatkę z cykorii. Idealną jako przystawka lub lekki lunch. Wykonanie – bardzo proste, a efekty, co tu kryć – spektakularne! Sałatka ta jest specjalnością w warszawskiej restauracji Flaming & Co.

Składniki:

1 czerwona cykoria
1 żółta cykoria
100 gramów rukoli
jedno jabłko
60 gramów migdałowych płatków
160 gramów sera pleśniowego gorgonzola
oliwa, sól, pieprz, cytryna
Przygotowanie:
Jabłka pokroić w zapałki, liście cykorii przemiennie ułożyć z kawałkami jabłek i rukolą i serem. Całość polać sosem z oliwy, soli, pieprzu, soku z cytryny. Posypać uprażonymi płatkami migdałów.