Zupa dyniowa to najważniejsza zupa jesieni. Świetna, by rozgrzać się po spacerze, a jeszcze lepsza w kolorze. Przepisów na zupę dyniową jest tyle ile kucharzy i kucharek. My dziś prezentujemy prosty przepis na dynię z marchewką. Idealna zupa, by zadebiutować w szerszym gronie. A więc do dzieła!

Składniki
1 kg dyni
1 cebula
1 marchewka
3 szklanki bulionu drobiowego
2 ząbki czosnku
4 łyżki śmietany 18 proc.
2 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz

Przygotowanie
Dynię obrać ze skórki, usunąć pestki, pokroić. Obrać i pokroić marchew. Pokroić także cebulę i czosnek. Składniki wrzucić do garnka, dodać 2 łyżki oliwy, smażyć 3 minuty. Po trzech minutach podlać bulionem. Garnek przykryć i gotować na wolnym ogniu około pół godziny.  Zblendować, przelać na talerze. Udekorować śmietaną, listkiem kolendry, pietruszki lub szałwii.

Fot. Tessa Domestic Diva