Dziś czeka was trochę więcej pracy, lecz zapewniam, że efekt będzie oszałamiający. Bo beza to chyba najpyszniejszy z deserów. Z zakupów musicie przynieść:

Składniki:

BEZA
6 białek
300 g drobnego cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka mąki ziemniaczanej

KREM
400 ml śmietanki kremówki
250 g serka mascarpone
400 g ulubionych owoców: wiśni, malin itp.
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżka cukru pudru

Teraz przystępujemy do przyrządzania.

BEZA
Białka ubijaj mikserem, pod koniec ubijania stopniowo dosypuj cukier, mąkę ziemniaczaną, sok z cytryny i szczyptę soli. Ubite białka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, staraj się otrzymać formę okręgu.Piekarnik nastaw na 175 stopni, zaraz po włożeniu bezy zmniejsz na 150 stopni i piecz przez 90 minut. Po tym czasie nie wyciągaj bezy, tylko pozostaw ją w piekarniku do całkowitego wystygnięcia.
KREM
Aby przygotować krem, ubij śmietankę, dodaj mascarpone, cukier waniliowy i cukier puder. Na ostudzony spód bezowy wyłóż krem, całość udekoruj świeżymi bądź mrożonymi owocami.

Fot. Daniel Farò