No i stało się… Pierwszy listopada tuż, tuż… Więc nie ma wyboru – gotujemy zupę dyniową.
Co roku ją gotujemy. Wspólnie, wszyscy razem, tłoczymy się w kuchni. Zupa dyniowa wymaga odpowiedniej oprawy. Nie można jej jeść przed telewizorem, lub w pośpiechu przy kuchennym blacie. Gdy nasza pomarańczowa zupa jest już gotowa szykujemy przyjęcie w ogrodzie
i zapraszamy wszystkich przyjaciół i całą rodzinę. Kolejny raz spotkamy się w takim gronie przy stole wigilijnym…
A oto przepis na naszą popisową zupę dyniową:
Składniki:
500 g dyni hokkaido
1 l wywaru warzywno-drobiowego
2 białe części pora
1 ziemniak
kawałek świeżego imbiru
2-3 łyżki śmietany kremówki
2 cebule
1 chili (usuńcie z nich pestki, chyba, że chcecie, żeby było bardzo pikantnie)
2-3 ząbki czosnku
gałka muszkatołowa
sól, pieprz
posiekana natka pietruszki i mięta- ok. garści
masło, oliwa
Oliwę z masłem rozgrzać w rondlu, dodać pokrojone pory, cebulę, czosnek, chili i starty imbir. Podsmażyć aż się zeszklą. Z dyni usunąć skórę i pestki, pokroić w kostkę, dodać do rondla razem
z pokrojonym w kostkę ziemniakiem. Chwilę podsmażyć, zalać wywarem i gotować do miękkości. Kiedy warzywa staną się miękkie zmiksować całość, dodać śmietanę, przyprawić. . zagotować. Posypać natką z miętą. Podawać z chlebem razowym
.
